Как получить отпуск в детском саду без официального трудоустройства?

Ничего страшного, что устроены без оформления в трудовой книжке. В силу ст. 16 ТК РФ трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен. Требуйте у работодателей справки об отпуске.