Хочу купить загородный дом. Продавец готов на рассрочку платежа. Что посоветуете, что бы обезопасить себя и продавца?

Всё очень четко прописать в договоре купли-продажи. А именно в какие сроки и какие суммы Вы будете вносить. В любом случае после регистрации договора в росреестре будут ограничения в виде ипотеки и Вы не сможете распорядиться квартирой до полного погашения всех платежей. Кроме того, если не будете погашать, то продавец в судебном порядке может поставить вопрос о расторжении договора купли продажи.