Нападки и оскорбления начальницы, не выплата зарплаты - как защититься в подобной ситуации?

Ситуация следующего характера. Подруга работает помощником бухгалтера в небольшой фирме, устроилась меньше месяца назад. Пару дней назад только написала заявление на прием на работу, договора о трудоустройстве на руках ещё нет, документы никакие, кроме, собственно, вышеупомянутого заявления не подписывала и на руках так же не имеет. Изначально работа шла нормально, выделялась в коллективе. Но в последнее время вынуждена терпеть нападки со стороны начальницы (главбуха), оскорбления с переходом на личности с использованием мата, запреты на пользование мобильным телефоном (который, как я понимаю, ни чем не регламентирован) и швыряния подручными предметами. Претензии со стороны начальницы необоснованны абсолютно, никаких существенных ошибок в работе девушка не допускает, дисциплину на рабочем месте соблюдает и выше головы не прыгает. К тому же, не выплатили первую зарплату, обещанную ещё 5 февраля. Дайте, пожалуйста, совет, как правильно поступать в подобного рода ситуациях, когда начальство ведёт себя неадекватно, но вопрос о официальном трудоустройстве человека остаётся пока в подвешенном состоянии, а так же возможно ли привлечь такого начальника в какого-либо рода ответственности. Заранее спасибо за ответ.