Помогите разобраться - какую ответственность несет продавец автомобиля, взятого в залог под денежные средства?

Здравствуйте, по общему правилу

ГК РФ Статья 353. Сохранение залога при переходе прав на заложенное имущество к другому лицу

1. В случае перехода прав на заложенное имущество от залогодателя к другому лицу в результате возмездного или безвозмездного отчуждения этого имущества (за исключением случаев, указанных в подпункте 2 пункта 1 статьи 352 и статье 357 настоящего Кодекса) либо в порядке универсального правопреемства залог сохраняется.

Таким образом, на автомобиль могут обратить взыскание, и покупателю придется доказывать свою добросовестность, что он не знал и не должен был знать о наличии залога

(ГК РФ Статья 352. Прекращение залога)

1. Залог прекращается:

2) если заложенное имущество возмездно приобретено лицом, которое не знало и не должно было знать, что это имущество является предметом залога

Кроме того, покупатель может попытаться договор расторгнуть.

ГК РФ Статья 460. Обязанность продавца передать товар свободным от прав третьих лиц

1. Продавец обязан передать покупателю товар свободным от любых прав третьих лиц, за исключением случая, когда покупатель согласился принять товар, обремененный правами третьих лиц.

Неисполнение продавцом этой обязанности дает покупателю право требовать уменьшения цены товара либо расторжения договора купли-продажи, если не будет доказано, что покупатель знал или должен был знать о правах третьих лиц на этот товар.

За продажу залогового авто никакой уголовной ответственности нет. Это гражданско-правовая сфера. Если не смогут на авто обратить взыскание в случае неуплаты Вами долга - будете просто должны, без залога.