Я хотела бы приватизировать эти две комнаты, а потом забрать сына и внучку обратно.

Прежде всего перестаньте придавать себе какое-то особое значение тем , что вы какой-то ответственный квартиросъемщик. Нет такого понятия в ЖК РФ, у всех у вас одинаковые права. То . что вы хотите получить в собственность всю квартиру , понятно. Это ваше дело. Но , вопрос состоит в том,что дети и иные члены семьи , могут участвовать в приватизации или отказаться от нее , но это не зависит от регистрации . ( прописки как вы ее называете ) . Даже если вы их выпишите , а затем после приватизации опять зарегистрируете , они могут оспорить вашу приватизацию. Но это та к , чтобы вы знали . А снять с регистрации вы , сына с его согласия можете , и с ним вместе может быть зарегистрирована и его дочь в любом жилом помещении. Для ее регистрации ничьего согласия не нужно, лишь бы она была членом семьи своего родителя . Но помните , что если ребенок не получит своей доли в приватизации, вы можете получить иск в ее интересах, ка кот ее матери , так и от прокурора , органа опеки и попечительства ... Опасайтесь особенно матери, которая сможет оспорить вашу приватизацию, в любое время как только узнает о том, что вы лишили ее дочь доли в квартире . Она наверняка и зарегистрировала дочь в вашей квартире , именно для этого : чтобы ребенку собственности кусочек оторвать ! А вы тут пытаетесь схитрить !