Имеет ли коллектив право на дополнительную оплату труда, за отсутствие рабочего.

Я работаю в муниципально-бюджетном предприятии,в санатории-профилактории-поваром.В марте-апреле один из поваров находился в очередном отпуске.Затем отсутствовал другой работник смены ,без уважительной причины.Не знаю как называется форма оплаты труда.В жировке указывается : оклад ( 4130 рб.) начисляется за фактически отработанное время;Вредные условия труда ( 10%); повышающий коэффициэнт (50%)от оклада,независимо от обьема труда; Районный коэфф.; выслуга. За отсутствие работников, смена не получила ни копейки!Администрация мотивирует тем,что получаем ежемесячно повышающий коэфф. Сейчас гредет лето.Повысится колличество отдыхающих в 5-6 раз,а администрация не думает набирать рабочих на сезон.Или рабочие не хотят идти на предприятие, прославившееся по всему городу нищенскими зарплатами. Имеет право коллектив смены требовать доплату за отсутствие одного из работников по причине или без уваж. причин?.Есть же в конце- то в концов штатное расписание,которого не добьешься в отделе кадров.Кстати,имеем ли мы право потребовать это штатное расписание?Есть же нормы рабочего времени!Если я из кожи вон лезу чтобы не сорвать завтрак,обед,ужин.Не обязан я жертвовать здоровьем ради наживы предприятия,если предприятие пользуется нашей безграмотностью.Кстати и отгулами администрация не рассчиталась с нами.Директор профилактория как-то сказал,что в рабочее время работник должен выполнять свою работу.А выполнение работы за кого-то,в свое раб.время не считается сверхурочным,и дополнительно не должно оплачиваться. С уважением Алексей Л.Д.