Как обосновать рыночную стоимость фуражного зерна?

Сделать сравнительный анализ рынка.

Рассчитать его себестоимость (затраты). Обосновать спрос.

Это не юридический вопрос, а экономический.

"Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в растениеводстве" (утв. Минсельхозом РФ 22.10.2008)

4.2. Калькуляция себестоимости продукции зерновых культурДля расчета фактической себестоимости продукции проса в семеноводческих организациях рекомендуется составлять калькуляционный лист, где в разделе "Выход продукции" отражают первоначально оприходованный вес основной продукции по сортам, вес зерноотходов после доработки, выход побочной продукции, стоимость основной продукции по сортам в оценке по рыночным ценам (табл. 7). Информация этого раздела является основанием для проведения последующих расчетов исчисления фактической себестоимости единицы продукции по сортам.