Серая зарплата и нарушения трудовых прав - как доказать в суде и наказать работодателя

Работал вахтовым методом. При собеседовании, которое было по телефону, так как вахта в другом регионе, обозначили белую зарплату. Но на месте, при трудоустройстве, в договоре была прописана другая сумма оклада, остальное сказали премия. Всю зарплату перечисляли на банковскую карту в полном объеме, сумма, как и обещали. Сомнений не было, что зарплата белая. Но при увольнении по справке 2-НДФЛ оказалось, что зарплата была серая. Многие выплаты посчитали именно от оклада, который по договору был мизерный. Договор на руки выдали только при увольнении. По выписке из Сбербанка видно, зарплату в полном объеме. Будет ли являться доказательством в суде, что работодатель уходил от налогов? Есть свидетель, который сможет все подтвердить, бывший сотрудник. Это не единственное нарушение трудовых прав. Трудовой инспекцией было выявлено нарушение со стороны работодателя права на отдых. На межвахтовый отдых не отпускали, прикрываясь пандемией, только увольняйся. Какие нужны весомые доказательства еще, чтобы наказать работодателя?