Документов, что весь займ пошел на строительство квартиры тоже нет.

Согласно ч. 1 ст. 39 Семейного кодекса РФ при разделе общего имущества супругов и определении долей в этом имуществе доли супругов признаются равными, если иное не предусмотрено договором между супругами. Суд вправе отступить от начала равенства долей супругов в их общем имуществе исходя из интересов несовершеннолетних детей и(или) исходя из заслуживающего внимания интереса одного из супругов, в частности, в случаях, если другой супруг не получал доходов по неуважительным причинам или расходовал общее имущество супругов в ущерб интересам семьи(ч.2).

В Вашем случае, обсуждать вопрос о договоре займа пока не следует, поскольку речь идёт только о разделе совместно нажитого имущества – квартиры. Оформление квартиры на мужа после расторжения брака, при том, что она приобретена во время брака, значения не имеет. Это, во-первых.

Во-вторых, представление суду Вашим мужем договора займа не означает, что квартира не является Вашей совместной собственностью.

В-третьих, если муж утверждает, что квартира приобреталась на денежные средства третьих лиц, но сами третьи лица ничего пока не заявляли на суде, а между Вами, супругами, и третьими лицами не было договоренности образования совместной собственности на квартиру, то это вовсе не значит, что Ваш муж этим выиграет суд.

Кроме всего, Вы в своем вопросе говорите о том, что квартира приобретена на собственные средства, поэтому у Вас имеется возможность представить соответствующие доказательства о Ваших доходах, которые направлены на приобретение квартиры.

Относительно детей, после завершения рассмотрения дела, могу посоветовать обратиться в суд с иском о взыскании на них алиментов с мужа.

Запомните одно: суд выигрывает тот, кто представляет суду убедительные доказательства. Каждая сторона, если она на что-то ссылается, как на основание своих требований или возражений, то она должна доказать это. У Вашего же мужа, исходя из Вашего вопроса пока что не имеется убедительных доказательств правильности его позиции.