Как отменить расписку об отдаче квартиры взамен на долг

Что значит документы на квартиру вы дали заёмщику? Если вы просто их отдали без оформления в Росреестре, квартира по факту вам и принадлежит.

Что касается расписки-раз вы её написали, значит долг существует, аннулировать её можно лишь при условии что стороны это укажут в дополнительном соглашении, иначе никак.

Если не был заключен договор о залоге или договор купли-продажи, то вы собственник квартиры. Можно получить дубликаты правоустанавливающих документов. Если вы брали денежные средства под расписку, то следует их вернуть и взять встречную расписку об исполнении обязательств должником.

Никак не аннулировать.

Второй вопрос, что, может быть, договор залога не заключён, если не соблюдена его форма...

Надо разбираться...

Екатерина, здравствуйте!

Слово "аннулировать" здесь не совсем уместно. Либо признать расписку недействительной, либо ничтожной. А, если Вы написали расписку осознанно, получили по ней деньги, не страдаете психическими расстройствами, то оспорить её вряд ли получится. В общем нужно знать ситуацию максимально подробно, чтобы понять как Вам можно помочь.

Никак не аннулировать.

Отсутствие у Вас документов никакой роли не играет.

Потому что заемщик родная сестра. Деньги она дала, чтобы я купила квартиру, а взамен я продаю ей квартиру. А расписку написала для ее спокойствия.