Как защитить свои права, если в гостинице комната была повреждена молодым человеком, но администратор требует оплатить штраф ущерба с того, на кого был составлен договор - и что делать?

Здравствуйте, Ольга! В силу договора Вы должны возмещать ущерб. А вот бремя доказывания того, что ущерб причинен не по Вашей вине, лежит на Вас. Так что не соглашусь тут с коллегой выше, т.к. закон говорит об обратном. Согласно статье 1064 ГК РФ:

Статья 1064. Общие основания ответственности за причинение вреда

1. Вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред.

Законом обязанность возмещения вреда может быть возложена на лицо, не являющееся причинителем вреда.

Законом или договором может быть установлена обязанность причинителя вреда выплатить потерпевшим компенсацию сверх возмещения вреда. Законом может быть установлена обязанность лица, не являющегося причинителем вреда, выплатить потерпевшим компенсацию сверх возмещения вреда.

2. Лицо, причинившее вред, освобождается от возмещения вреда, если докажет, что вред причинен не по его вине. Законом может быть предусмотрено возмещение вреда и при отсутствии вины причинителя вреда.

3. Вред, причиненный правомерными действиями, подлежит возмещению в случаях, предусмотренных законом.

В возмещении вреда может быть отказано, если вред причинен по просьбе или с согласия потерпевшего, а действия причинителя вреда не нарушают нравственные принципы общества.

Вызывайте полицию, чтобы установить впоследствии факт причинения ущерба не Вами, а молодым человеком.