На сколько максимально можно расширить балкон в хрущевке без согласований с органами?

Ч. 1 ст. 26 ЖК РФ - Переустройство и (или) перепланировка помещения в многоквартирном доме проводятся с соблюдением требований законодательства по согласованию с органом местного самоуправления (далее - орган, осуществляющий согласование) на основании принятого им решения. В Вашем случае это будет перепланировка, которая в любом случае требует согласования. Теоретически Вы можете сделать так, как считаете нужным, не затрагивая несущие стены, но в дальнейшем без узаконивания такой перепланировки не сможете продать квартиру.