какие документы нужны чтобы продавать домашнюю выпечку и что ещё для этого нужно.

Добрый день!

Поскольку данная деятельность касается жизни и здоровья людей, то она регламентирована крайне тщательно. Для того, чтобы ознакомиться с правовым регулированием этой сферы, надо знать немало правовых актов, среди которых:

Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ

(ред. от 13.07.2015)

«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

(с изм. и доп., вступ. В силу с 24.07.2015)

Постановление Правительства РФ от 05.06.2008 N 438

(ред. от 29.06.2015)

«О Министерстве промышленности и торговли Российской Федерации»

(с изм. и доп., вступ. В силу с 18.07.2015)

Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036

(ред. от 04.10.2012)

«Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»

Постановление Правительства РФ от 22.11.2000 N 883

«Об организации и проведении мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения»

ОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения"

(введен в действие Приказом Росстандарта от 27.06.2013 N 191-ст)

Есть также Постановления Главного государственного санитарного врача, которые также регулируют данную деятельность:

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36

(ред. от 06.07.2011)

«О введении в действие Санитарных правил»

(вместе с «СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001)

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 11.04.2011 N 30

«Об утверждении СанПиН 2.3.2.2868-11 „Дополнение N 23 к СанПиН 2.3.2.1078-01 “Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

(вместе с «СанПиН 2.3.2.2868-11. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы...»)

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 13.05.2011 N 20739)

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.05.2008 N 30

«Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08»

(вместе с «СанПиН 2.3.2.2362-08. Дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»)

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 06.06.2008 N 11805)

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98

«О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03»

(вместе с «СанПиН 2.3.2.1324-03. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утв. Главным государственным врачом РФ 21.05.2003)

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 06.06.2003 N 4654)

«Временный порядок разработки и утверждения технико-технологических карт на блюда и кулинарные изделия»

(утв. МВЭС РФ)