Как защитить себя при покупке дома в деревне через депозит нотариуса?

Порядок оплаты определяется договором. Как вариант безналичным путем. Можете и о расписке прописать и составить.

Сергей, доброй ночи!

1.

Нужно ли покупателю требовать от продавца расписку

Нет, не нужно требовать расписку. Депозитный счет сам по себе является гарантией перечисления денежных средств от покупателя продавцу.

2.

как сделать что бы доказательством моей оплаты было платёжное поручение а не выписка по расчётному счёту.

Доказательством оплаты будет всё - и платежное поручение, и выписка, и ордер (квитанция), который выдаст вам сам нотариус, когда деньги будут зачислены.

3.

В договоре нужно прописывать на счёт платежного поручение что деньги переданы продавцу что подтверждает платежное поручение?

В договоре нужно прописывать примерно так: Покупателем должны быть переведены денежные средства на депозит нотариуса в сумме______. Указанная сумма перечисляется в счет исполнения Покупателем своих

обязательств перед Продавцом по Договору купли-продажи. Покупатель обязан представить нотариусу Распоряжение о переводе средств

в депозит нотариуса. Указанная в Распоряжении сумма должна быть перечислена Продавцу после представления документов, подтверждающих факт государственной регистрации перехода права собственности Сумма переводится на счет, который укажет Продавец.