Спор по просрочке работ по монтажу натяжных потолков - какова правомерность требований заказчика и что делать в такой ситуации?

3 июля 2012 года организация заключила договор подряда на выполнение услуг по монтажу натяжных потолков. Общая сумма по договору 65 000 руб. Заказчик внес предоплату по договору в размере 24.000 рублей. Срок выполнения работ по 23 июля 2012 г. Работы фактически были выполнены 08 октября 2012 г. Акт приемки работ Заказчик отказывается подписывать. Требует выплатить ему неустойку в размере 3% за просрочку. В договоре прописано 0,1% от стоимости невыполненных работ. Претензий к качеству не имеет. Вопросы:

1) Правомерны ли его требования и как рассчитать неустойку? Тут есть один нюанс почему так затянулись сроки выполнения работ: До момента заключения договора был выполнен замер помещения. В процессе изготовления потолка у Заказчика изменились Технические условия и нам необходимо нужно было перемерить помещение, но Заказчик отсутствовал на месте (Был в отпуске) соответственно заказ не изготавливался. 02 августа 2012 года был сделан новый замер. Сроки начала работ были отодвинуты путем устного соглашения. Далее мы приступили к изготовлению заказа в процессе производства возникли технические сложности о которых мы сообщили Заказчику по телефону он подтвердил ожидание заказа. Далее 16 августа Ему было предложено согласовать окончательный вариант исполнения заказа. Согласование было по электронной почте так как он отсутствовал в городе. Ответа мы так и не дождались от него и ждали его приезда. 03 сентября он появился у нас в офисе ВПЕРВЫЕ ЛИЧНО и ему было предложено либо забрать внесенный им аванс или продолжить работать. Он выбрал последнее с учетом того что ему пришлось снова ждать три недели. Далее 21 сентября потолок был изготовлен. Заказчику было удобно монтаж только по выходным т.е. СБ,ВС. В назначенные на 22,23 сентября монтаж был перенесен, опять же по согласованию с ним, он был в командировке. Соответственно то же самое произошло и 29,30 сентября! В итоге работы были выполнены только 6,7,8 октября когда он уже смог лично присутствовать в городе. Он предлагает судиться и требует неустойку в размере 3% за 35 дней просрочки по его мнению. Что делать? Претензию письменно не пишет! Акт не подписывает! Утверждает что никуда не ездил и яко бы мы умышленно затягивали сроки! Звонить мы ему якобы то же не звонили говорит что сделает распечатку звонков! Если на его стороне Закон ОЗПП то что тогда на нашей стороне? Правомерно будет если мы снимем потолок? Требует возмещение морального вреда!