Начальство не согласовало отпуск - что делать в такой ситуации?

Все должно быть официально, что бы потом не было проблем связанных с увольнением "задним числом" хотя и это тоже спорный вопрос.

1. Работодатель направляет работнику предложение об отзыве из отпуска (в письменном виде курьером, почтой России или, например, по электронной почте) и просит его дать согласие.

2. Работник получает предложение и либо соглашается, либо не соглашается на отзыв. Если сотрудник не согласен, то отпуск не прерывается и работник находится в отпуске до его окончания. Если же он согласен, то должен выразить свое согласие в виде, например, электронного сообщения (в интересах работодателя попросить работника оформить согласие на бумаге, чтобы компания могла подтвердить, что вся процедура выполнена правильно).

3. На основании согласия работника работодатель, как правило, издает приказ об отзыве работника из отпуска. В приказе указывается дата, когда работник должен приступить к работе,

Если Вас все таки вызвали то:

Не использованные в связи с отзывом работника из отпуска дни должны быть предоставлены по выбору сотрудника в удобное для него время в течение текущего рабочего года или присоединены к отпуску на следующий рабочий год. Если работник решит отгулять неиспользованные дни отпуска в другое время, ему достаточно подать соответствующее заявление работодателю. Если сотрудник не обратится с таким заявлением, то неиспользованный остаток отпуска будет включен в график отпусков на следующий год.