Как оформить «молодую семью» в однокомнатной квартире, если у супруги есть доля в двухкомнатной квартире и может ли она передать ее маме?

Как угодно можете аргументировать, но ни в коем случае не дарить и никак не ухудшать свои условия, т.к. это только хуже.

Дело не в аргументах. Молодые семьи, претендующие на участие в региональной Программе, должны соответствовать требованиям, утвержденным постановлением Правительства Мурманской области от 13.11.2020 № 795-ПП «О государственной программе Мурманской области «Комфортное жилье и городская среда...

прежде всего - семья должна быть признана нуждающейся в жилом помещении;

- иметь доходы, позволяющие получить кредит, либо иные денежные средства, достаточные для оплаты расчетной (средней) стоимости жилья в части, превышающей размер предоставляемой социальной выплаты.

под нуждающимися в жилом помещении понимаются семьи, соответствующие требованиям, установленным ст. 51 ЖК РФ,

Поэтому все зависит от квадратных метров, приходящихся на каждого члена семьи. Еслиу вас их меньше учетной нормы - то будете признаны нуждающимися. В Мурманске учетная норма составляет 12 метров. На четверых, соответственно, не должно быть больше 48 кв.м.

Вот и считайте общие метры вашей 1 комнатной квартиры и 1\2 доли.

Продавать или дарить в любом случае, - сразу потеряете право на участие в программе.