В цехе, где лепят вручную пельмени, какая должна быть температура зимой?

Вопрос №20048373 из г. Ижевск
опубликован 12.12.2022, 19:09
В цехе, где лепят вручную пельмени, какая должна быть температура зимой?
Читать ответы (2)
Лучший ответ
Рекомендуется

Свод правил гигиены для предприятий по убою и переработке мяса.

(GB/T20094-2006)

A7.1.11 Рабочие процедуры или места, которые имеют требования к температуре, должны быть снабжены индикатором температуры. Температура цеха должна контролироваться в рамках установленного диапазона в соответствии с техническими требованиями.

Температура цеха/объекта предварительного охлаждения должна контролироваться в диапазоне от 0 до 4 ℃; температура цеха дозревания должна быть ниже 4℃; температура цеха измельчения и обработки мясных продуктов должна регулироваться ниже 12 ℃;

температура цеха замерзания должна быть не более-28 ℃; температура холодильного склада должна быть не более-18 ℃. Переработка мясных продуктов осуществляется в соответствии с соответствующими техническими требованиями.

13.12.2022, 00:27
Задать вопрос юристу

2 юристa дали 2 ответa на вопрос


Средний стаж юристов: 15 лет
Первый ответ получен через 2 часа

На основании приказа должна быть.

12.12.2022, 21:43

Юристы ОнЛайн: 18 из 47 455 Поиск Регистрация

Похожие вопросы

Не нашли ответ на свой вопрос?

Задайте его бесплатно — юристы ответят в течение нескольких минут

Бесплатный вопрос юристам онлайн

Если Вам трудно сформулировать вопрос — позвоните, юрист Вам поможет:
Бесплатно с мобильных и городских