Уборщикам сократили время отдыха в связи с поднятием МРОТ - что делать?

Работодатель обязан предоставлять по закону час обеда, либо час разбить на несколько выходной, одна часть не менее 30 минут, остальные по соглашению сторон и с учетом внутренних правил, например по 15 минут.

Раньше по трудовому кодексу было после каждого часа работы 10-15 минут отдыха.

Это когда же такое было?

Работодатель совершенно прав, и раньше было точно так, пришёл на работу, должен работать целый день, а в перерыв отдыхать. Вы видимо курильщик, которые отдыхают в независимости от перерыва и считают это нормой. Поэтому их стараются не принимать на работу. Они сами себе перекуры устраивают каждые пол часа, в зависимости от пагубной вредной привычки. Но ваши привычки, это ваши проблемы, а не работодателя. См. "Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 04.11.2022)

ТК РФ Статья 108. Перерывы для отдыха и питания

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. Правилами внутреннего трудового распорядка или трудовым договором может быть предусмотрено, что указанный перерыв может не предоставляться работнику, если установленная для него продолжительность ежедневной работы (смены) не превышает четырёх часов. (в ред. Федерального закона от 18.06.2017 N 125-ФЗ) (см. текст в предыдущей редакции)

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем. (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ) (см. текст в предыдущей редакции)

На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приёма пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка. (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ) (см. текст в предыдущей редакции)