Покупаем дом с долгом - какие риски мы несем и может ли продавец отказаться от сделки?

Может, но есть способы борьбы. А именно - в соответствии с пунктом 1 статьи 429 ГК РФ, по предварительному договору стороны обязуются заключить в будущем договор о передаче имущества, выполнении работ или оказании услуг (основной договор) на условиях, предусмотренных предварительным договором. Т.е. условия, зафиксированные предварительным договором, включая сроки и цену, переносятся в основной договор безо всяких изменений. И если другая сторона (продавец) будет уклоняться от заключения основного договора, Вы будете вправе обратиться в районный суд с иском к продавцу о понуждении к заключению основного договора (именно на условиях, определённых предварительным договором, включая цену) и возложением на него всех понесённых издержек и убытков. Требование о понуждении к заключению основного договора может быть заявлено в течение шести месяцев с момента неисполнения обязательства по заключению договора. Такие дела.