Можно ли на администрацию рынка т.к. они не обеспечивают безопасность?

Какие правоотношения то у Вас сложились, из вопроса это не понятно: избили, либо не выдали чек, либо похитили. Раскройте вопрос.

Если были нанесены побои - пусть сестра пишет заявление в полицию. Если нет чека - свидетельские показания, найдите того, у кого купили.

Исковое заявление в Вашей ситуации не предполагается. Пока, по крайней мере.

На рынке мою сестру заподозрили в краже (когда ей позвонили она растегнула сумочку в которой лежали джинсы) помошник продавца не разобравшись в ситуации ударил мою сестру (в результате ушиб шеи и сотресение головного мозга, порвана куртка и сумка). прохожими была вызвана полиция. Помошник продавца скрылся. Доказательств что джинсы куплены нет т.к. нет чека (на рынке их просто не дают, нет кассовых апаратов). Полиция прибыв стала разбираться, по поводу кражи (но к продавцу у которого купили почему-то не повели) в процессе опроса нами было сказано, что сестру ударили, так же уже в ГОМ дали свои показания о данном проишествии, но заявление о избиении не было. Продавец покрывая помошника, говорит что вообще ничего не видела и незнает кто он. Подскажите как правильнее составить искавое заявление о избиении моей сестры и на кого?

Можно ли на администрацию рынка т.к. они не обеспечивают безопасность?