Каково понимание САНПиН о холодильной камере и соответствие данному требованию в цветочных магазинах?

Министерство здравоохранения Российской Федерации

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 7 сентября 2001 года N 23

О введении в действие санитарных правил

Санитарно-эпидемиологические правила

СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

(с изменениями на 29 апреля 2020 года).

1. Область применения и общие положения

1.1. Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила (далее - санитарные правила) разработаны с целью

предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений)

среди населения Российской Федерации и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами (далее - организации торговли), условиям транспортировки,

приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также к условиям труда.

5.1. В организациях торговли, расположенных в жилых зданиях или зданиях иного назначения, не допускается.

Оборудовать машинные отделения, холодильные камеры, грузоподъемники непосредственно под (рядом с)

жилыми помещениями.

Обратите внимание, СП 2.3.6.1066-01 определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами .

Цветы не относятся ни к продовольственному сырью. Ни к пищевым продуктам, поэтому СП 2.3.6.1066-01 ни как не регулируют размещение цветочных магазинов, поэтому на практике большинство цветочных магазинов располагаются на первых этажах жилых помещений.

Что такое холодильная камера, то имеется:. ГОСТ 24393-80 Группа Г 00 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ТЕХНИКА ХОЛОДИЛЬНАЯ Термины и определения-Холодильная камера — теплоизолированное помещение, предназначенное для хранения продукции при низких температурах от-25 до +10 градусов..

Как видите холодильная камера-это теплоизолированное помещение.

Но для цветочных магазинов СП 2.3.6.1066-01 неприменимы, поэтому вам для ваших цветов достаточно оборудовать стеклопакеты

Здравствуйте Виктор!

То, что Вы называете холодильной камерой по определению "СП 109.13330.2012. Свод правил. Холодильники. Актуализированная редакция СНиП 2.11.02-87", утвержденный Приказом Минрегиона России от 29.12.2011 N 635/6) различаются по:

а) По функциональному назначению

б) По величине охлаждаемого объема

в) По материалам несущих и ограждающих конструкций здания холодильников

Этот СНиП определяет холодильники и как отдельный технологический объект и как многоэтажное здание (до 6 этажей)

Таким образом, оборудованное помещение из стеклопакетов, имеющее систему охлаждения и вентиляции подпадает под нормы этого СНиП как холодильник (холодильная камера)

Если принимать во внимание Вашу ссылку на п.5.1 Постановления Главного санитарного врача РФ от 7 сентября 2001 года N 23 о введении в действие Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01, то действительно холодильники (холодильные камеры) нельзя размещать под квартирами, Это связано с превышением уровня вибрации, шума, испарения хладоагентов.

Но никто не запрещает, и так функционируют большинство цветочных магазинов, устройство холодильников во встроено-пристроенных помещениях, вынесенных за пределы основного здания МКД

Магазин располагать в многоквартирном доме можно, но есть ряд ограничений, которые придется соблюдать.

Согласно пункта 4.10 СНиП 31-01-2003 «Здания жилые многоквартирные» в цокольном, первом и втором этажах жилого здания не допускается размещать все предприятия, а так же магазины с режимом функционирования после 23 часов. Согласно п.2.2 СП 2.3.6.1066-01, размещение магазина в жилом доме осуществляется в соответствии со СНиПами «Жилые здания».

Виктор, здравствуйте 🤝

Давайте подробнее разберём Ваш вопрос

САНПиН (Санитарные правила и нормы) - это нормативно-правовой документ, устанавливающий требования к условиям и организации санитарно-гигиенического благополучия населения. В случае с холодильными камерами, САНПиН регламентирует требования к их размещению и эксплуатации.

По определению САНПиН, холодильная камера - это помещение, в котором поддерживается низкая температура для хранения продуктов. Она может быть как самостоятельным помещением, так и частью другого помещения.

В вашем случае, если холодильная камера для цветов представляет собой небольшую конструкцию из стеклопакетов, она скорее всего не является полноценным помещением и не занимает всю комнату в пределах стен и потолка. Тем не менее, она все равно может рассматриваться как холодильная камера в контексте САНПиН.

Согласно указанному вами САНПиН, нежилые помещения, содержащие машинные отделения, холодильные камеры, грузоподъемники и т.д., не должны находиться непосредственно под или рядом с жилыми помещениями. Это требование направлено на предотвращение возможных негативных санитарных последствий, таких как шум, вибрации, запахи и т.д., которые могут негативно повлиять на жилые помещения.

Однако, как вы правильно отметили, на практике многие цветочные магазины располагаются на первых этажах жилых домов. Возможно, такие магазины действуют в соответствии со специальными разрешениями или местными правилами, которые устанавливают условия и требования для эксплуатации таких помещений.

——————

Рекомендую Вам обратиться в местную Администрацию района, чтобы узнать конкретные требования и возможности для аренды такого помещения под цветочный магазин.

Правовое регулирование это ПОСТАНОВЛЕНИЕ

С уважением, Дарья Алексеевна

Согласно САНПиН 5.1 СП 2.3.6.1066-01, под холодильной камерой понимается помещение, предназначенное для хранения пищевых продуктов при низкой температуре. Обычно холодильные камеры имеют специальное оборудование, такое как холодильные установки, вентиляция, двери, полы и т.д., а также соответствующие системы безопасности и санитарные условия.

Помещение для хранения цветов, описанное в вашем вопросе, скорее всего не является полноценной холодильной камерой с соответствующим оборудованием. Оно описывается как "небольшая холодильная камера из стеклопакетов", что указывает на отсутствие специализированного оборудования. Такое помещение скорее всего предназначено для поддержания низкой температуры и сохранности цветов, но не является полноценной холодильной камерой в смысле САНПиН.

Следует учитывать, что на практике многие цветочные магазины располагаются на первых этажах жилых помещений, и это может быть обусловлено различными местными нормами и правилами, не подпадающими под общие требования САНПиН.

Правовое регулирование это ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 7 сентября 2001 года N 23

О введении в действие санитарных правил

Санитарно-эпидемиологические правила

СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов