Отделка квартир и домов - многолетний опыт, проблемы с клиентами, ищем защиту

Мы с мужем занимаемся отделкой квартир и домов. Опыт более 11 лет. Т.к. город у нас не большой, работаем по рекомендации, и соответственно, договора не заключаем. Взяли квартиру просто поклеить обои и санузел под ключ. Заказчиков видимо наши цены на услуги устроило, дальше больше, и в итоге они решили сделать все от потолка до пола. В начале их в нашей работе все устраивало, платили по выполненной работе небольшими суммами. Провели такие работы как, демонтаж старых покрытий, вывоз мусора, замена электропроводки, потолков и оконных откосов, плитка и ламинат на полу, кухонный фартук под мрамор. Заказчики приходили на объект каждый день, все осматривали, и никаких претензий не предъявляли. Проблемы начались со стен, которые были отштукатурены под маяк. На вопрос: будем ли шпаклевать стены, ответ был: а зачем, они же ровные. Весь процесс поклейки обоев по каждой комнате они видели. По истечении 2 х дней после поклейки, дочь заказчицы из Москвы по ватсапу начала отправлять претензии и обвинения, что обои наклеены внахлест, стены не ровные и т.д.Хотя все было сделано качественно. В итоге, на нервной почве, я перестала выходить на работу. Муж заканчивал санузел, претензий со стороны заказчика не было. Пришло время получать деньги за проделанную работу. Смета работ была составлена заранее. В день оплаты заказчик не пришел на объект, объясняя тем, что уехал в другой город. Мужа об этом не предупредил. На сл.день заказчик пришел без денег, и начал до всего докапываться. Не нравится как розетки стоят, как плитка лежит, как швы затерты и т.д, и т.п. Муж не ожидал такого развития событий и получился скандал, муж уехал. Тогда мы им предложили вызвать эксперта., и если они с нами не рассчитаются, мы будем вынуждены написать в полицию о мошенничестве. Подумав пол дня, заказчик позвонил, и изъявил желание отдать деньги. В итоге из суммы в смете вычли некоторые недоделки, в том числе и поклеенные обои. Муж по этому поводу написал расписку о всех вычетах, и обязался доделать, то что осталось. Работы все в квартире еще не были сделаны. И мы планировали продолжить, но после такого решили поберечь свои нервы, и распрощаться с этой квартирой. Заказчик тоже не давал о себе знать. Мы подумали, что нашли других мастеров. Прошло 3 недели, начались звонки с требованием вернуться, и продолжить работы. Затем пошли обвинения, угрозы и приглашение на экспертизу. И еще через день, при подаче отопления (воды в системе на тот момент не было), у них в стене лопнула труба, соответственно потоп. И конечно же, управляющая компания на себя ответственность не взяла, сказали, что дырка в трубе сделана саморезом, и обвинили в этом нас. мало того, их уже не устраивает вся наша работа! Теперь грозит суд. Но мы этого не делали! Мы же отлично понимаем последствия! Есть фото той трубы, где видно рядом с дыркой есть еще вспучины. И лопнула на самом слабом месте. Экспертизу им провел их знакомый эксперт, и теперь они, не дожидаясь суда начали снимать обои и, отремонтировать трубу и т.д. Наша работа была сделана качественно! Фотографии подробные имеются. Вопрос: Как нам быть в данной ситуации? Каким образом построить свою защиту?