Купил резиновый шланг на отрез 20 мм, мастер сказал, что надо на 18 мм, могу ли я поменять шланг на нужный размер?

Здравствуйте. Увы, с большой долей вероятности - не сможете. Дело в том, что действительно, ст. 25 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.08.2023) "О защите прав потребителей" предусматривает возможность обмена непродовольственного товара надлежащего качества на аналогичный товар у продавца, у которого этот товар был приобретен, если указанный товар не подошел по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру или комплектации. Но в тоже время, данная статья содержит и исключения, в частности утвержден перечень товаров, не подлежащих обмену (Постановление Правительства РФ от 31.12.2020 N 2463 "Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование потребителя о безвозмездном предоставлении ему товара, обладающего этими же основными потребительскими свойствами, на период ремонта или замены такого товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих обмену, а также о внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации"). В этот перечень (п.4) входят кабельная продукция (провода, шнуры, кабели), строительные и отделочные материалы (линолеум, пленка, ковровые покрытия и др.) и другие товары, цена которых определяется за единицу длины. Ваш шланг относится к товарам, цена которого определяется за единицу длины, соответственно, только если сам продавец согласится, он может быть и поменяет, но прямой законной обязанности на обмен у него нет. Тем не менее, попробуйте, может согласится.