Спрашиваю о необходимости предварительного уведомления всех участников о собрании и возможности учитывать отказ одного участника в принятии решения

Разумеется уведомлять необходимо всех участников, причем, в соответствии со ст.36 ФЗ "Об ООО" "Орган или лица, созывающие общее собрание участников общества, обязаны не позднее чем ЗА ТРИДЦАТЬ дней до его проведения уведомить об этом каждого участника общества ЗАКАЗНЫМ ПИСЬМОМ по адресу, указанному в списке участников общества, ИЛИ ИНЫМ СПОСОБОМ, ПРЕДУСМОТРЕННЫМ УСТАВОМ ОБЩЕСТВА". Следовательно, если устав у Вас прямо предусматривает возможность личного вручения уведомления - этого будет достаточно, а если нет - только заказным письмом. Срок уведомления также может быть изменен в Уставе. Если такого изменения нет - уведомлять надо за 30 дней.

В соответствии с п.5 вышеуказанной статьи, "В случае нарушения установленного настоящей статьей порядка созыва общего собрания участников общества такое общее собрание признается правомочным, если в нем участвуют все участники общества".

В принципе же, поскольку вопрос у вас о крупной сделке, совершение ее без согласования (или с ненадлежащим согласованием) может иметь негативные последствия только по иску самого общества или участника, т.е. если ни директор ни участники никаких действий не предпринимают - никаких негативных последствий несогласования и быть не может.