Могут ли закрыть кофейню?

Здравствуйте. Возможно проведение внеплановый проверки в порядке ст 10 Федерального закона "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" от 26.12.2008 N 294-Ф.Обезопасить себя модно только соблюдая санитарные

нормы, установленные

постановлением главного санитарного врача России от 27 октября 2020 года N 32Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

Здравствуйте, Марина Николаевна!

Что ожидает зависит от результатов проверки Роспотребнадзора.

Он же тоже не так просто берет и по чьей то жалобе закрывает.

Да и закрытие - крайняя мера.

Выдут с проверкой. Возьмут пробы.

Проведут лабораторные исследования.

Обезопасить себя можно следующим образом:

Приведите все в порядок по максимуму. Будьте готовы к проверке.

Тогда шансов у Вас ее пройти будет больше.

Действуют они на основании Приказа Роспотребнадзора от 24.03.2010 N 103 "Об утверждении Методических рекомендаций по применению норм Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ".

Если Вам требуется какая то дополнительная помощь или консультация, то Вы можете написать любому понравившемуся Вам юристу в личные сообщения. И обсудить это.

Проверьте качество продуктов и сырья, которые вы используете для приготовления напитков. Убедитесь, что все продукты свежие и соответствуют стандартам качества.

Оцените гигиену и чистоту рабочего места. Убедитесь, что все поверхности, оборудование и инструменты регулярно очищаются и дезинфицируются.

Проанализируйте рецепты напитков, которые вызывают жалобы. Возможно, некоторые ингредиенты могут вызывать аллергические реакции или другие проблемы со здоровьем у некоторых клиентов.

Поговорите с сотрудниками, которые готовят напитки. Узнайте, есть ли какие-то особенности в процессе приготовления, которые могут влиять на качество продукта.

Если возможно, попросите клиентов предоставить дополнительные детали о своих жалобах (например, время употребления напитка, симптомы отравления и т. д.). Это поможет вам лучше понять причину жалоб.

Если вы обнаружите какие-либо нарушения в качестве продукции или процессах работы, немедленно примите меры для исправления ситуации.

Что касается возможного обращения в Роспотребнадзор, то это может привести к проверке вашей кофейни на соответствие санитарным нормам. Если будут обнаружены нарушения, то могут быть наложены штрафы или даже приостановлена деятельность вашего заведения. Чтобы избежать этого, важно соблюдать все требования законодательства и следить за качеством своей продукции.

Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ (последняя редакция)

Если клиенты подадут жалобу в Роспотребнадзор, ведомство может провести проверку вашего заведения. В ходе проверки будут изучены:

Соблюдение санитарных норм и правил

Качество и безопасность продуктов питания

Условия хранения и приготовления пищи

Квалификация персонала

Возможные последствия проверки:

Предостережение: Выдача предписания об устранении нарушений

Штраф: Наложение штрафа в размере до 1 миллиона рублей

Приостановление деятельности: Временное закрытие заведения на срок до 90 дней

Лишение лицензии: В исключительных случаях

Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Здравствуйте, Марина Николаевна!

1. Учитывая то, что она работает в клинике, зафиксировать симптомы отравления не составит ей труда.

2. Далее, она вправе обратиться в Роспотребнадзор.

Однако, должны быть доказательства, согласно которым имеется причинно-следственная связь между выпитым напитком и отравлением, а также тот факт, что именно у вас она его приобрела.

3. Учитывая то, что она не одна жаловалась, труда у нее не составит доказать факт приобретения у вас напитка.

4. Роспотребнадзор организует проверку вашего заведения.

5. Проверьте все продукты на качество, сроки и условия хранения, чтобы не было антисанитарии на кухне заведения — все это будут проверять.

6. Если будет установлено Роспотребнадзором и другими доказательствами, что у вас есть нарушения, то могут быть как огромные штрафы, так и приостановление деятельности до 90 суток.

Согласно ст. 6.6 КоАП РФ,

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, -

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

7. Проведите тщательную проверку, повторюсь, чистота, сроки, условия хранения продуктов, мед.книжки персонала и т.д.

Если нарушений не будет выявлено, соответственно и привлечь к административной ответственности не смогут.

Всех благ Вам!

При поступлении жалобы могут взять пробы. Проведут исседование. На настоящий момент покупатели не доказывают, что отравились именно кофе. Используйте это в свою защиту