Правомерно ли увеличение ставки арендной платы за ЗУ почти в 7 раз?

Правомерно. Не нравится - в арбитражный суд сходите, всё конкретно и предметно. Договор надо изучать и т.д.

Арендатору надо считать бабки... для начала... и думать в сторону сворачивания бизнеса или иного телодвижения...

Обжаловать повышение в суде, а для начала, обратиться в прокуратуру, с просьбой проверить обоснованность поднятия арендной платы, так как участок принадлежит администрации города. Статья 10. Рассмотрение и разрешение в органах прокуратуры заявлений, жалоб и иных обращений [Закон "О Прокуратуре РФ"] [Статья 10]

1. В органах прокуратуры в соответствии с их полномочиями разрешаются заявления, жалобы и иные обращения, содержащие сведения о нарушении законов. Порядок оформления письменных обращений регламентирован Федеральным законом «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации» от 02.05.2006 № 59-ФЗ, Инструкцией о порядке рассмотрения обращений и приема граждан в органах прокуратуры Российской Федерации, введенной в действие приказом Генерального прокурора РФ от 30.01.2013 № 45

Открываете сайт прокурора, заполняете форму, просите проверить законность действий (бездействий должностных или физ. лиц), и отправляете жалобу. Ответ вам дадут в течении 30 дней.