Я работаю в продуктовом магазине по договору, выявлена недостача за два месеца на сумму семьсот тысяч

Ничего не делать.

Сами заявление подавайте в полицию на незаконные требования.

Камеры наверняка есть в магазине, пусть посмотрят

Люба, в добровольном порядке не платите, при обращении в суд, подготовьте возражение против иска в порядке ст. 149 ГПК РФ

Здравствуйте.

Вы не должны ничего платить. Пусть работодатель обращается в суд и там доказывает, что недостача произошла по Вашей вине. При этом ему придется объяснить, почему с Вами не были заключены трудовой договор и договор о материальной ответственности.

По этому вопросу Вы можете подать жалобу в трудовую инспекцию.

С уважением.

Работодатель сам должен доказать что в данной недостаче присутствует ваша вина.

Если к вам предъявили судебный иск, вам понадобятся аргументы и доказательства к ним, чтобы суд полностью отклонил исковые требования, ну или минимизировал ваш ущерб/обязательства.

Обратитесь к юристу в личные сообщения, предоставьте исковое заявление (с приложениями, если они есть), все иные документы, которые имеются у вас по данному делу.

Юрист проанализирует правовую позицию истца, оценит правомерность его исковых требований, разработает для вас позицию по защите с учетом ваших прав и интересов, подготовит письменные мотивированные возражения и иные процессуальные документы (ходатайства, заявления) при необходимости, которые вы сможете предоставить суду. Проконсультирует по дальнейшим действиям и по поведению в суде, в зависимости от конкретных обстоятельств вашего дела.

Смотрите ст. 35 ГПК РФ "Права и обязанности лиц, участвующих в деле", ст. 149 ГПК РФ. "Действия сторон при подготовке дела к судебному разбирательству".

Не видя документов, юрист вам помочь не сможет.