Трудовые дела. Очень запутанное дело

Здравствуйте. В трудовой книжке недопустимы стирания. Должны быть новые записи во изменение предыдущих.

Почему Вы не идёте в кассацию в ВС РФ? Информации мало, чтобы утверждать, но вполне вероятно, что в апелляции не правы. Всякое бывает.

А вот незаконного обогащения тут нет! От слова "совсем" - ст. 1109 ГК РФ:

ГК РФ Статья 1109. Неосновательное обогащение, не подлежащее возврату

Не подлежат возврату в качестве неосновательного обогащения:

1) имущество, переданное во исполнение обязательства до наступления срока исполнения, если обязательством не предусмотрено иное;

2) имущество, переданное во исполнение обязательства по истечении срока исковой давности;

КонсультантПлюс: примечание.

О выявлении конституционно-правового смысла пп. 3 ст. 1109 см. Постановления КС РФ от 26.03.2021 N 8-П, от 11.01.2022 N 1-П, от 25.04.2022 N 17-П.

3) заработная плата и приравненные к ней платежи, пенсии, пособия, стипендии, возмещение вреда, причиненного жизни или здоровью, алименты и иные денежные суммы, предоставленные гражданину в качестве средства к существованию, при отсутствии недобросовестности с его стороны и счетной ошибки;

4) денежные суммы и иное имущество, предоставленные во исполнение несуществующего обязательства, если приобретатель докажет, что лицо, требующее возврата имущества, знало об отсутствии обязательства либо предоставило имущество в целях благотворительности.

Это - устоявшаяся судебная практика, что заработная плата, да ещё и выплаченная по решению суда, не может быть взыскана назад.