Обязательно ли кассиру в столовой на предприятии, находиться в колпаке?

Да, ношение колпака (или другой головного убора) для кассира в столовой предприятия, как правило, обязательно. Это требование основано на санитарных правилах и нормах (СанПиН), регулирующих деятельность организаций общественного питания.

Правовое обоснование:

Основным документом является СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно п. 8.1, все работники организаций общественного питания, включая кассиров, должны быть обеспечены санитарной одеждой (в том числе головными уборами). Также п. 8.3 обязывает персонал соблюдать правила личной гигиены: перед началом работы надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под головной убор.

Ситуация с кассиром:

Кассир в столовой непосредственно контактирует с посетителями, принимает оплату, иногда выдает готовые блюда. Даже если кассир не соприкасается с пищей, он находится в зоне общепита, где действуют строгие гигиенические требования. Наличие головного убора предотвращает попадание волос на рабочую поверхность, посуду или в пищу.

Исключения:

Теоретически, если кассир изолирован от зоны раздачи (например, отдельная кабина с окном) и не контактирует с продуктами, посудой или посетителями напрямую, работодатель может установить иной порядок. Однако на практике контролирующие органы (Роспотребнадзор) при проверках требуют соблюдения саннорм для всех сотрудников, находящихся в производственных и торговых помещениях.

Ответственность:

Отсутствие колпака может быть расценено как нарушение санитарного законодательства, что влечет предупреждение или штраф для работника (по ст. 6.6 КоАП РФ — до 1000 рублей) и для работодателя (до 20 000 рублей или приостановление деятельности).

Резюме:

Кассиру в столовой предприятия необходимо носить колпак (или другой головной убор) в соответствии с требованиями СанПиН. Рекомендуем уточнить локальные нормативные акты вашего работодателя и следить за их соблюдением.

Если у вас есть похожий вопрос, его можно задать в форме ниже.