Отсутствие пломб на счётчиках воды

Если УК настаивает на перерасчете, вы можете оспорить их действия в жилищной инспекции или суде, предоставив все собранные доказательства.

А что УК делала целых 12 лет? Если они выставляли вам счета, значит они принимали показания. Значит, своими действиями они подтверждали пригодность счётчиков к эксплуатации.

Притом, Вы сами пишите: "Проверяющие ни разу не приходили, 6 лет назад делали поверку, на бланке поверки написано "Пломбы сорваны", и УК тоже приняла этот бланк и начисляла по показаням"

Раз акт проверили, указали, что "пломбы сорваны" и УК приняла этот акт. Раз они не составили 6 лет назад какой-то акт о нарушении, не сделали перерасчёт и продолжали начислять плату по показаниям, что автоматически значит об их принятии (согласии) с таким состоянием приборов. А требовать перерасчета за прошлый период, который был одобрен незаконно. Даже если УК удастся доказать такое нарушение, он сможет это сделать лишь за 3 месяца, которые предшествовали дате проверки, когда это нарушение было выявлено.

что воду не воровал?

Показания передавались регулярно, динамика потребления была ровной, вы сами просили заменить по истечению срока эксплуатации, пломбы на корпусе целы, что говорит об отсутствия постороннего вмешательства.

"назначили беседу" - идите на эту беседу и "падайте на четыре кости". Может быть, что-то и получится.

У вас сейчас на руках "нет ни одного козыря".

Если нет Акта опломбировки УК не докажет, что пломбы были