Нарушение условий трудового договора и незаконная обработка персональных данных в call-центре - как защитить свои права

Месяц назад (3 июля) я устроилась на работу. Был обещан оклад 10000, за 26 отработанных смен. Спустя 40 (26 за июль и 14 за август) отработанных смен (одна смена по 6 часов 6 раз в неделю), мне была выплачена зарплата в размере 4300 рублей. На мой вопрос почему, было сказано, мол оклад 2700. Хотя изначально было оговорено 10000 (что так же было указанно в объявлении о работе).

Что бы оформить договор, пришлось бегать полмесяца. Сначала дали чистый договор (в одном экземпляре), что бы я расписалась сначала, а потом ген директор. Позже этот договор затерялся.

18 августа я уволилась. На мою просьбу выплатить деньги за отработанные полмесяца, сказали, что выплатят их 15 сентября.

В этой организации большая часть сотрудников, работают по году без договоров. Т.е. официально, как я понимаю они не оформлены (этому есть неопровержимые доказательства).

Еще есть доказательства того, что в ходе работы (это call-центр) они используют данные людей (ФИО, телефон, адреса, работу), добытые у другой фирмы, сотрудником, который там раньше работал, без их согласия, что бы операторы звонили им и предлагали различные услуги, обманывая их тем, что их номера добыты из баз различных магазинов, с которыми мы якобы сотрудничаем.

Куда можно обратиться со всем этим и какими законами я могу руководствоваться?