Как правильно отправить документы должнику - последовательность и адресаты

Я ИП – экспедитор (диспетчер), предоставляла транспортно-экспедиционные услуги по перевозке груза автомобильным транспортом для Заказчика (ООО). Услуги выполнялись привлеченным транспортом, владельцами транспорта были другие организаций (возможность этого прописано в договоре). Уже, как больше года (по счетам июля - августа 2012 г.), Заказчик (ООО) должен мне деньги за эти услуги. Сумма долга была 178000 р. В течение 2012 - 2013 года часть долга погасили, и сумма задолженности на начало мая составляла 135000 р. Но, неожиданно сменился генеральный директор ООО, я узнала об этом позже, чисто случайно. До этого я отправляла информационное письмо-уведомление о задолженности для предыдущего ген. директора, который и есть в договоре. А потом как узнала, я в мае написала письмо-уведомление на нового. После, ООО в лице нового ген. директора мне ответила на письмо, прислав график погашения задолженности, по своему телефон-факсу. И в мае оплатили только часть долга 30000 р. Затем, в июне, был прислан с электронной почты ООО, еще один график погашения задолженности, с просьбой предоставить рассрочку для оплаты задолженности, в срок с июля 2013 г. по 30 апрель 2014 г. Данный график, растянутый по 30 апреля 2014 г., меня категорически не устраивает, но даже по нему никаких платежей не перечисляют. Все эти два письма, со стороны ООО, оригинальными по почте письмом мне не присылали. Акты выполненных работ у них так и лежат со счетами, не подписанные и мне их не отправляли, так как у них глав. Бух. только когда оплатит, отмечает и отдает их. КСТАТИ, перевозчикам я уже деньги давно оплатила за эти рейсы. На данный момент задолженность ООО составляет 105000 р. И собралась отправлять претензию. Исковой срок давности составляет 1 год! (Кто то говорит 3 года.) Хотя мне оплату частичную заказчик произвел последний раз в мае 2013 г. Вроде бы как срок исковой давности считается прерван. Должник мой не только мне должен, а еще много кому, это крупная фирма нижегородской области, бывший ген. директор развалил всё, вот сейчас пытаются реанимировать. И поэтому они, именно на мне, не зациклены, у них есть еще более большие суммы долгов миллионы, а не только мои 105000 р. Вопрос! Подскажите, а в какой ИМЕННО последовательности отправить по почте документы, просто боюсь спугнуть должника (на претензию они еще может быть ответят, и возможно оплатят часть долга опять. А вот увидят, что акты не подписаны и еще что акт сверки прошу, то вдруг вообще не захотят платить, мотивирую, что для суда у меня не будет этих документов, глядишь доказательств меньше). Ели нужно все-таки, то в какой ИМЕННО последовательности отправлять: - акты выполненных работ (они мне не присылали до сих пор подтвержденные, дубликаты им отправлять с просьбой, чтоб подписали?); - акт сверки о задолженности на сегодняшний день (отправлять?); - претензия. И на чье имя, на нового ген. директора? Кстати там еще появился председатель совета директоров, кто пытается реанимировать, может и ему еще отправить. Подскажите, пожалуйста?