Как для дальнейшего суда удостоверить, что были попытки возврата долга?

Дайте нам какой-нибудь совет!

Как можно заставить истца взять деньги? Деньги в долг были даны в 2001 году нашей знакомой (через её сына) для вложения в бизнес моему мужу без расписок, без всяких процентов (просто в ответ на это муж обязался взять на работу её сына) .В апреле 2005 г. сын нашей знакомой перестал выходить на работу, после чего появилась его мама, наш займодатель, и, выкрикивая в офисе мужа различные оскорбления в его адрес, заставила написать расписку о том что деньги были взяты в долг в 2001 г. и что он обязуется вернуть их до конца 2005 г. Расписка действительна до марта 2006 г.

Дело слушалось в суде в июне 2005 г. В деле она просила возместить ей сумму долга + проценты за 4 года+ адвокатские издержки 20 000 руб., итого полмиллиона рублей (!), а сам долг был ровно в два раза меньше! Дело было истицей проиграно, за неистечением срока выплаты. Суд присудил ей оплатить 50% наших адвокатских издержек, на что она, кажется, не обратила особого внимания, и подала кассационную жалобу, которую, видимо, не приняли опять же из-за неистечения срока..

В течение всей осени муж пытался договориться с истицей о возврате изначальной суммы долга, на что она ответила, "Так мне не нужно, я хочу всё с процентами и с оплатой моих адвокатов и денег у вас не возьму, а буду ждать нового года и подавать в суд заново, когда срок уже истечёт.."

Проконсультируйте, как в этом случае вернуть долг? Как для дальнейшего суда удостоверить, что были попытки возврата долга? Послать телеграмму? Заказное письмо? Открыть на её имя счёт и перечислить туда? Посоветуйте, пожалуйста!

Заранее спасибо всем откликнувшимся за ответы!