Как получить задолженную зарплату после увольнения, если работала неофициально?

Надежда, можно обращаться с жалобой в Инспекцию труда или в суд - с исковым заявлением (я так понимаю, у Вас есть на руках трудовой договор, поэтому признавать отношения трудовыми в судебном порядке не нужно)

- об обязании работодателя выдать трудовую книжку (с внесением соответствующей записи) и з/п

- взыскании материального ущерба, причиненный в результате незаконного лишения работника возможности трудиться

(согласно ст. 234 ТК РФ работодатель обязан возместить работнику не полученный им заработок во всех случаях незаконного лишения его возможности трудиться. Такая обязанность, в частности, наступает, если заработок не получен в результате задержки работодателем выдачи работнику трудовой книжки, внесения в трудовую книжку неправильной или не соответствующей законодательству формулировки причины увольнения работника)

- взыскании процентов за несвоевременно выплаченную з/п

(в соответствии со ст. 236 ТК РФ, при нарушении работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной трехсотой действующей в это время ставки рефинансирования Центрального банка РФ от невыплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно)