Подскажите люди добрые, какие бумажки он мне должен показать и что мне делать дальше?

Пристав-исполнитель не прав.

Отсутствие доходов или имущества у должника - физического лица не является и никогда не являлось достаточным основанием для совершения такого процессуального действия, как прекращение исполнительного производства, законные основания указаны в статье 23 Закона "Об исполнительном производтве".

Вы, как взыскатель, имеете полное право знакомиться со всеми документами заведенного по Вашему исполнительному листу исполнительного производства, оно должно быть прошито, прошнуровано и пронумеровано.

Что делать дальше?

1. Показать данный ответ Вашему приставу-исполнителю, весь, до конца.

Если он (она) не изменит свою позицию, то:

2. Заявить старшему судебному приставу-исполнителю об отводе данного пристава-исполнителя,

- обязательно письменно,

- с обязательным указанием мотива - "сомнения в беспристрастности пристава-исполнителя, выразившейся в фактическом освобождении должника от взыскания долга по надуманным основаниям, связанным с, якобы, отсутствием у должника доходов и имущества", и

- обязательно с указанием, что о наличии оснований для отвода стало известно после начала совершения исполнительных действий, а именно после устного заявления пристава-исполнителя о прекращении исполнительного производства.