Возможно ли быть законным представителем в суде без супруга и какие документы для этого требуются

Доверенность на представление интересов супруга в суде не обязательно заверять у нотариуса. В соответствии с ст.53 ГПК РФ, подпись супруга в доверенности можно заверить в управляющей компании по месту жительства или по месту работы (с предоставлением в суд справки о том, что он там действительно работает).