Проблемы с разъяснением кассовых операций и обвинения в хищении средств - как обезопасить себя в работе

Прошу помощи. В марте 2014 года был взят на работу Контролером ТЗ в магазин одежды супер-маркет Азарт в своем родном городе. По приказу, просьбе, начальства был поставлен на кассу, где толком ничего не объясняли, что можно а что нет. После прохождения испытательного срока был трудоустроен официально по ТК. В чем собственно проблема. На кассе есть операция сторно с помощью которой отменяют позицию в чеке, которая была пробита по случайности, либо в случаях отказа клиента от товара, в случае проверки Штрих-кода и Артикула товара. Данной операцией я пользовался не один раз, так как случаев такого типа хватало. Теперь об интересном. 9 июня я был уволен руководителем магазина без разъяснения причин. ТК книжку и прочие надлежащие мне документы не выданы до сих пор, не говоря уже о расчете. После сегодняшнего разговора с начальством, непосредственным директором, я узнал следующее. Он как и заведующая магазином, посчитали в отчетах все сторно за месяц и предъявляют мне обвинения в хищении средств на данную сумму. Консультации по тому что можно делать за кассой а что нельзя не было. Договора о материальной ответственности не подписывалось. Каждый день так-же я уезжал на обед, кто знает что случалось за кассой во время моего часового перерыва? В итоге мне отказываю в выдаче документов и расчета, а так же предъявляют сторно. Еще некоторые обстоятельства, кассовой книги нет, сверить кассу во время рабочего дня, возможности нет. Так же при приёме на работу ревизии не было, так же как и по увольнению. Прошло уже 10 дней и кто знает кто там и что спер. Как быть в данной ситуации не знаю, первый раз стакнулся с такой подлостью в свой адрес..