Нарушение трудовых прав - как получить заработанные деньги от работодателя?

Приветствую! Работал в одном из загородных отелей на должности; разнорабочий - охранник - электрик - электронщик - шашлычник, все в одном лице и за обещанную оплату труда в 12 000 рублей, по графику три недели работа, неделя отдыха. В светлое время суток строили детский городок, уход за территорией и т.д. Вечером функция охраны - видео наблюдение и т.д. Во время большого заезда гостей времени на сон практически нет (корпоративы гуляющие до утра и т.д). В дальнейшем, за первые три недели мне на руки выдали 8000 рублей. В июне этого года приключился казус; Администраторами работают две молодые девушки, которые по мимо своих основных обязанностей оказывали некоторым гостям сексуальные услуги прямо в комнате отдыха для персонала (что запрещено) и, мною было зафиксировано и сделано одной из девушек замечание трижды. Затем, опасаясь за репутацию отеля сообщил об этом администрации отеля. Последние почему то никаких мер не приняли, а в 13 июня сего года приехал один из директоров и сказал что я уволен за то, что якобы был замечен выпившим на работе и, даже одну смену отсутствовал на рабочем месте. Как позже выяснилось, одна из девушек позвонила директору и сообщила ложную информацию. Вообщем, работодатель дал мне 1000 рублей на дорожку сказав, что больше денег не будет так как я якобы все пропил))). По общей сумме работодатель мне должен более 12 000 рублей которые и отказывается выдавать. При анализе ситуации выяснилось, что для работы в отеле набираются только иногородние, которые в последствии так же были уволены без оплаты труда. Трудоустройство происходит без каких либо договоров. Офис отеля находится в Новосибирске, сам отель за 300 км в сторону Ленино - Кузнецка. Вопрос; - Как правильно получить заработанные своими руками деньги? Спасибо.