Как поступить, если начальник заставляет идти на медосмотр в выходной день, а жена работает менеджером и не хочет этого?

только с согласия работника. Ведь прохождение медосмотра в выходной - это исполнение работником трудовой обязанности в его день отдыха. Поэтому вам надо заранее получить от работника письменное согласие на это

Если работник согласился, то оплатить время прохождения им медосмотра в выходной надо не менее чем в двойном размере , а не в размере среднего заработка, как прохождение медосмотра в рабочий день . Но если работник решит вместо двойной оплаты взять отгул за прохождение медосмотра в выходной, тогда этот день надо оплатить в одинарном размере