Как добиться возврата долга от директора организации - суд или другие меры?

В 2012 г. я будучи руководителем организации отгрузил товар на сумму 120 000 рублей директор организации которая получила товар лично подписал накладные в моем присутствии, а так же договор купли продажи по которому обязался оплатить полученный товар в течении трех банковских дней, в случае просрочки по договору идет пеня в размере 5% каждый календарный день. После чего директор начал скрывать и всячески отговариваться и уклоняться как от уплаты так и от общения, в 2013 году у меня получилось с ним встретиться и он в моем присутствии написал гарантийное письмо в котором обязуется погасить все задолженности как по накладным так и по договору. После чего в течении двух месяцев этот директор переписал свою организацию на подставное лицо - бомжа с которого нечего брать. Месяц назад я написал на директора организации в УБЭП с просьбой привлечь за мошенничество УБЭП отписались что возбудить уголовное дело не могут ибо опрашивали директора (Овчарова Германа Александровича) и он сказал что якобы я обратился к коллекторам и в пользу коллекторов отказался от той задолженности которая имело место быть. Это объяснение полностью удовлетворила следователя ОБЭП и уголовное дело возбуждать не стали. Что мне теперь делать я не знаю подавать в суд на Овчарова, или на ту организацию в которой он был директором на момент наших отношений, но в которой теперь подставное лицо, естественно что на счетах организации материальных средств нет. Либо же давать пояснения по пояснениям который Овчаров давал следователям ОБЭП с просьбой все таки возбудить уголовное дело. К тому же как выяснилось в дальнейшем я не один такой кому Овчаров Герман Александрович должен денег и с кем не рассчитывается. Что мне делать в этой ситуации чтоб действия были максимально эффективны и не несли лишних денежных трат.