Попытка моей племянницы украсть дом моей мамы - как мне приостановить мошенническую сделку?

Вы нет. Вы не являетесь стороной сделки насколько я понял, а расторгнуть может сторона при наличии оснований. (ст. 451 ГК РФ)

Вы можете обратиться в прокуратуру, в суд на основании ст. 166 ГК РФ: "Требование о признании оспоримой сделки недействительной может быть предъявлено стороной сделки или иным лицом, указанным в законе.

Оспоримая сделка может быть признана недействительной, если она нарушает права или охраняемые законом интересы лица, оспаривающего сделку, в том числе повлекла неблагоприятные для него последствия.

В случаях, когда в соответствии с законом сделка оспаривается в интересах третьих лиц, она может быть признана недействительной, если нарушает права или охраняемые законом интересы таких третьих лиц. Требование о признании недействительной ничтожной сделки независимо от применения последствий ее недействительности может быть удовлетворено, если лицо, предъявляющее такое требование, имеет охраняемый законом интерес в признании этой сделки недействительной. Суд вправе применить последствия недействительности ничтожной сделки по своей инициативе, если это необходимо для защиты публичных интересов, и в иных предусмотренных законом случаях".

Вы, как дочь, и близкий родственник, имеете право на защиту как своего права, так и права члена своей семьи.

Средства материнского (семейного)капитала могут быть израсходованы на улучшения жилищных условий , приобретение жилого дома это естественно переход права собственности к новым владельцем, причем среди этих владельцев в обязательном порядке будут трое несовершеннолетних детей, поэтому переофорить документы потом опять на вашу маму возможно будет только в части доли в праве, приходящейся на вашу племянницу и ее мужа, так как на продажу долей детей необходимо согласие органа опеки и попечительства а такое согласие этот орган не даст, и все таки у вас есть шанс признать сделку недействительной, но только если с таким иском в суд обратиться ваша мама, ссылаясь на то что ей не преданы деньги за дом, но в таком случае когда она это все сделала для внучки, она вполне возможно и не захочет этого делать

Вы или ваш адвокат (риэлтор) вправе разъяснить Вашей матери возможный риск утраты права собственности, получить у главного врача или нотариуса (приглашенного Вами в больницу) нотариальную доверенность.

Вы как представитель по доверенности сможете сразу же после ее получения уже сегодня отказаться от запланированной сделки.

Вы вправе обратиться в прокуратуру города.