К юристу из какого города обращаться и сотрудничать - по нахождению подразделения или Москвы?

С начала текущего года в компании, в которой я работаю, введена практика посменной работы по 8 часов. 00:-8:00, 8:00-16:00, 16:00-00:00. Ночные часы, при этом, не оплачиваются в большем размере, как предполагается ст.154 ТК РФ. Договор у сотрудников не изменился, в нем нет информации по ночным сменам. Руководство воспользовалось юридической безграмотностью персонала в т.ч. и моей. Работа предполагает посменный режим три недели подряд без выходных, следом три недели в обычном графике с предоставлением трех отгулов за три воскресенья на сменах, однако отгулы в бухгалтерии не проводятся и взять их оплатой не дают. Субботы оплачиваются в двойном размере как полагается. Есть письма, подтверждающие факт работы в ночное время, график смен, составленный руководством, свидетельства сотрудников. Деятельность группы ведется в обособленном подразделении в провинциальном городе, административный блок с руководством в Москве. На данный момент вопрос на обсуждение с руководством не выносился т.к. есть желание быть подготовленным заранее и уже иметь документы для подачи в суд и другие инстанции. Цель - получить невыплаченную разницу, разобраться с недобросовестным работодателем (имеются и другие нюансы, нарушающие закон). Собственно интересующие вопросы: 1. К юристу из какого города обращаться и сотрудничать - по нахождению подразделения или Москвы? 2. Какае документы я должен предоставить, подготовить для юриста? 3. Могут ли электронные письма, отправленные отчеты с указанием точного времени ночью и показания сотрудников являться доказательствами? 4. Стоит подавать индивидуальные или коллективный иск? 5. На какие особенности еще стоит обратить внимание, какими вопросами озадачиться? 6. Кто готов взяться за это дело? Или посоветуйте хорошего адвоката - буду благодарен.