Обувной магазин столкнулся с недостачей на множестве товаров - что делать владельцу?

Я ИП, работодатель, на прошлых выходных направила бухгалтера провести ревизию ТМЦ в свой обувной магазин, так как планировала делать перемещение нового продавца. По ходу ревизии обнаружили в первый день пять пустых коробок из под обуви, которая числится в магазине, во второй день обнаружили еще пустые коробки, отсутствие сумок, всего недостача составила порядка 55 тыс руб по закупочным ценам, в первый день присутствовала и принимала участие в ревизии старший продавец, во второй день другие мат. отв. Лица, испугавшись, что я не смогу сама взыскать сумму недостачу с троих продавцов, которые постоянно посменно работали в этом магазине, я позвонила в полицию, и они отреагировали по звонку без моего письменного заявления, дознаватель выехал в магазин, опросил новых работников, которые работали в этот день, но самое главное, проворовавшие работники на контакт не идут, мы договорились, что они подойдут ознакомятся с результатами ревизии, они не подошли, на телефон не отвечают, могу я их уволить по статье за недоверие? Я им отправила заказные письма с уведомлением и описью вложения, чтобы подошли за трудовой книжкой, полным расчетом, но у них мало отработанных дней в августе, и этого недостаточно чтобы покрыть недостачу.