Недостача по материалам - можно ли обвинять работника после увольнения?

Вы сделали первую ошибку, когда пописали договор о полной материальной ответственности без проведения инвентаризации. Согласно ФЗ "О бухгалтерском учете" при смене материально ответственных лиц обязательно должна проводиться инвентаризация. Таким образом, при увольнении работодатель также обязан провести инвентаризацию в Вашем присутствии. Если это сделано не было, удержание с Вас денежных средств является незаконным. Обратитесь в суд с иском о взыскании заработной платы.