И, если да, то, на какое по счёту слушание я могу настаивать на рассмотрении дела в отсутствии ответчиков?

Уважаемая Ольга! Вы можете обратиться в суд с иском о прекращении права пользования и снятии с регистрационного учета на основании ч. 2 ст. 292 ГК РФ, в соответствии с которой "переход права собственности на жилой дом или квартиру к другому лицу является основанием для прекращения права пользования жилым помещением членами семьи прежнего собственника, если иное не установлено законом". Вы не указали в вопросе, проживают ли они действительно в этом помещении, либо только зарегистрированы. В том случае, если кто-либо из них даже не вселялся в квартиру - например, не родная внучка, иск в отношении нее должен быть - о признании неприобретшей права пользования и снятии с рег. учета. Основания - ч.1,2 ст. 31 ЖК РФ, в соответствии с которыми "к членам семьи собственника жилого помещения относятся проживающие совместно с данным собственником в принадлежащем ему жилом помещении его супруг, а также дети и родители данного собственника. Другие родственники, нетрудоспособные иждивенцы и в исключительных случаях иные граждане могут быть признаны членами семьи собственника, если они вселены собственником в качестве членов своей семьи.

2. Члены семьи собственника жилого помещения имеют право пользования данным жилым помещением наравне с его собственником, если иное не установлено соглашением между собственником и членами его семьи. Члены семьи собственника жилого помещения обязаны использовать данное жилое помещение по назначению, обеспечивать его сохранность". Смысл - регистрация по месту жительства не является основанием для возникновения права пользования. Основание для возникновения данного права - вселение. Если кто-либо не проживал, то проще доказывать, что он не вселялся. Особенно это касается несовершеннолетних детей. При рассмотрении данных исков нюансов достаточно много, поэтому рекомендовал бы Вам обратиться на очную консультацию. С уважением, Дмитрий Константинович.