Правовая природа основного договора при покупке газетного киоска и имущества\nОформление соглашения о задатке при покупке газетного киоска и имущества\nПереоформление вида деятельности при покупке газетного киоска и

Мы покупаем такой бизнес: газетный киоск с имуществом (газетами), находящимися в нем. Плюс нам дают все контакты поставщиков и все точки закупок. Ларек сам - движимое имущество, он в бессрочной аренде на муниципальной земле. Хотим сделать так: дать продавцу сумму по частям, и заключать не основной договор сразу, а сначала соглашение о задатке, а после регистрации моей мамы как ИП и заключить договор на нее как уже на ИП и оставшуюся сумму выплатить после регистрации мамы как ИП. В связи с этим вопрос: какова правовая природа нашего основного договора? Под куплю-продажу предприятия его не пропрешь, ларек движимый. По сути, передается движимый ларек, право аренды земли под ним, контакты поставщиков и договоры с ними. Это как обозвать? Договор переуступки права аренды с передачей имущества? Дальше. Соглашение о задатке нам как сейчас грамотно оформить? По сути, там сейчас ключевыми моментами надо прописать ФИО продавца и покупателя, сумму задатка и сколько это в процентах от общей цены покупки, за что он задается задаток и условия, при которых будет выплачена остальная часть. Естественно, дата, подписи. Что еще важно? И дальше. Продавец хочет потом с моей мамой пойти в налоговую и переоформить на нее свой вид деятельности. Мне это вообще непонятно. Я так понимаю, просто при регистрации маме надо будет сказать код по ОКВЭД, да и все. Налоговой-то какая разница, ты заново открываешься или ты с кого-то на себя переоформляешь вид деятельности. Спасибо!