Как добиться выплаты полной суммы за переработку по нерегулярному графику работы - вопросы срока давности и правовой ответственности работодателя

Я работаю по графику сутки через двое. Учетный период в организации полгода. По условиям работы я не могу покинуть рабочее место, но работодатель в табеле ставит по 20 часов за смену. В июле 2014 частями выплатили переработку, но за какое количество часов, по какой ставке не понятно. Человек, который может прояснить этот вопрос находится в командировке уже месяца два. Но в принципе на данный момент не это главное. По моим расчетам оплачено процентов 30 от факта. График и расчет можно посмотреть здесь https://yadi.sk/i/eXrq9Y1tcSQWs. Вопрос в следующем: я намерен добиться выплаты полной суммы. Для начала хочу обратиться с заявлением к своему руководству с просьбой произвести оплату в полном объеме. Но так как руководство скорее всего проигнорирует мое заявление, что будет расцениваться как отказ, то я буду вынужден обратится в самый гуманный суд в мире. А так как работодателю по закону возразить мне будет нечем, то вход пойдут увертки типа пропуска срока исковой давности. Отсюда вопрос: с какого момента будет считаться срок давности? С момента моего обращения к руководству, с момента его отказа от выполнения моих требований или еще с какого-нибудь типа он знал, что ему ставят 20 часов, а не 24 еще в январе, но молчал и т. п. Ну да вы сами юристы знаете, что в таких случаях говорят.