Как обратиться по вопросу строительства и оплаты работ в Краснодаре?

Строительство и оплата работ. Добрый день. Подскажите, куда в таком случае лучше обратиться. Дело происходило в Краснодаре. Две строительные фирмы (подрядчик и субподрядчик). Весной этого года Подрядчик попросил Субподрядчика выполнить строительные работы животноводческого комплекса, но как частное лицо и потому без договора. Работы сдавались поэтапно. Проектно-сметная документация на строительство данного комплекса отсутствовала. Все работы выполнялись по рисункам на листке бумаге или устным указаниям. Тем не менее, все строительные работы, согласно ведомостям выполненных работ выполнены в соответствии требованиями СНиП, приняты, назначенными прорабами и технадзорами, утверждены директором по строительству, техническим директором с отметкой «согласованы» или «подтверждены», хотя опять замечу - все выполнялось для частного лица, но так как он являлся директором строительной фирмы (Подрядчик), работы принимались только по той схеме, как обычно между строительными организациями-по ведомостям и через всю службу контроля. Деньги (наличными) за указанные виды работ в этих ведомостях выплачены, кроме как за последний период. Претензий, замечаний, недостатков и нарушений в производстве работ не выявлено. Строительство комплекса закончено, животными заселено по назначению, следовательно, принято в эксплуатацию. Замечаний, недостатков, препятствующих эксплуатации комплекса не предъявлено. После долгих разговоров о выплате денег за работы, стали поступать претензии, что оплата будет произведена по истечении 3-х, а то и 6-ти месяцев, мол по эксплуатации. Но где это было оговорено? Договора нет! Написали официальную претензию, от частного лица (и строительных бригад) к частному лицу. Что все работы выполнены, сданы и приняты, но за часть - не оплачено 300 000 руб. Написали письмо в ноябре без указаний на время ответа, но обычно это в течении 10-14 дней. Через 5 дней, части строительной бригады оплатили, со словами - вас, ребята, мы подвести не можем, а про остальных получается наплевать. Все возможные сроки вышли. Подскажите, куда надо обратиться с заявлением? Какую инстанцию? Трудовую? Т.к. принимали работы представители фирмы (а это уже их проблема, почему не оформили за 5 мес.) и не оплатили работникам? Или строительный контроль, т.к. территория строительства примыкала к водохранилищу, и документации на разрешение не было.. В какую инстанцию писать заявление или жалобу? Спасибо.