Отказ работодателя рассчитать задолженность по заработной плате работнику - правомерен ли отказ юриста директора и как требовать проценты за задержку зарплаты согласно ст. 236 ТК РФ

Работник уволился по собственному желанию, но по заработной плате его так и не рассчитали, он написал претензию на имя директора в которой просит рассчитать его в полном объеме, а также сослался на ст.236 ТКРФ (выплатить проценты за каждый день задержки). Но юрист директора отказывается принимать претензию, так как в ней работник не указал сумму, которую он требует. Вопрос: прав ли юрист? Ведь сумма указывается в исковом заявлении при подаче в суд, а в данном случае это же не обязательно? И по поводу ст. 236 ТКРФ проценты за каждый день задержки з/п требовать только через суд? или работодатель должен это учесть при выдаче расчета? P.S. дайте ответ на оба вопроса пожалуйста:)